روش درست فریز مواد غذایی ؛ بهترین دما برای فریزر خانگی | چگونه از سوختگی فریزری مواد غذایی جلوگیری کنیم؟

برای فریز کردن مواد غذایی باید اصولی رعایت شود تا غذاهای فریز شده سالم بمانند.

به گزارش همشهری آنلاین، انجماد روشی موثر برای ماندگاری بیشتر اقلام فاسد شدنی است. فرآیند انجماد از رشد باکتری‌ها، مخمرها و کپک‌هایی که باعث فساد مواد غذایی و مسمومیت غذایی می‌شوند، جلوگیری می‌کند، اما انجماد آن‌ها را از بین نمی‌برد. بنابراین مهم است که یکسری نکات را برای یخ زدن ایمن و محافظت از کیفیت مواد غذایی خود دنبال کنید.

در وهله اول فریزر خود را در دمای منفی ۱۷ درجه سانتی‌گراد یا کمتر از آن نگه دارید تا مواد غذایی خود را ایمن نگه دارید. فقط کیفیت ممکن است با نگهداری طولانی مدت در فریزر از بین برود.

کدام مواد غذایی را می‌توانید فریز کنید ؟

شما می‌توانید تقریبا هر ماده غذایی را به استثنای غذاهای کنسرو شده باز نشده یا تخم مرغ در پوسته، در فریزر گذاشته و منجمد کنید. بنابراین می‌توانید با خیال راحت اقلامی مانند سس مایونز، سس خامه‌ای و کاهو را فریز کنید، اما باید بدانیم که کیفیت آن‌ها با انجمادشان کاهش می‌یابد.

گوشت، مرغ، غذاهای دریایی و سایر سبزیجات غذاهایی عالی برای انجماد هستند. زیرا این مواد غذایی فاسد شدنی هستند، بنابراین انجماد به حفظ ایمنی و کیفیت آنها کمک می‌کند.

بسته‌بندی برای فریزر

مواد غذایی باید در کیسه‌های فریزر یا ظروف در بسته، بسته‌بندی شوند. هوای کیسه‌ها را با فشار دادن بیرون دهید و مقداری فضای آزاد نیز داخل ظروف بگذارید تا در صورت انبساط مواد غذایی فضا وجود داشته باشد. باید توجه کرد که اگر رطوبت مواد غذایی فریز شده از بین برود، غذای منجمد شده می‌تواند خشک و سفت شده و ممکن است دچار «سوختگی فریزر» شود. بر این اساس برای جلوگیری از، از دست دادن رطوبت، از بسته‌بندی‌های طراحی شده برای انجماد استفاده کنید که شامل ظروف انجماد پلاستیکی، کیسه فریزر یا روکش پلاستیک و بسته‌بندی و کیسه‌های پلی‌اتیلن است.

سوختگی فریزری چیست ؟

سوختگی فریزر، لکه‌های سفید و خشک شده‌ای هستند که روی سطح غذاهای منجمد ظاهر می‌شوند. سوختن فریزر شما را بیمار نمی‌کند، اما غذاهای منجمد مانند گوشت و سایر محصولات را سفت و بی‌مزه می‌کند. غذاهایی که در فریزر سوخته هستند هنوز هم قابل خوردن هستند و کافی است قسمت‌های سوخته فریزر را قبل یا بعد از پختن جدا کنید.

جلوگیری از سوختگی فریزری

برای جلوگیری از سوختگی فریزر می‌توانید نکات زیر را مدنظر داشته باشید:

– اقلام فریزر را در کاغذ فریزر سنگین، بسته بندی پلاستیکی، کیسه‌های فریزر یا فویل بپیچید.

– تمام بسته‌های فریزر را تاریخ‌گذاری کنید و ابتدا از قدیمی‌ترین مواد غذایی استفاده کنید.

– با قرار دادن آن‌ها در جلوی فریزر، دسترسی به وسایل قدیمی را آسان‌تر کنید.

کد خبر 738020 منبع: ایسنا

• پرنده بهشتی که در گلدان لانه می‌کند! | روش نگهداری از استرلیتزیا ؛ گیاه‌ محبوب آپارتمان‌نشین‌ها

• روش درست فریز مواد غذایی ؛ بهترین دما برای فریزر خانگی | چگونه از سوختگی فریزری مواد غذایی جلوگیری کنیم؟

• ۸ راهکار ساده برای کمک به محیط زیست

• ماجرای ارسال دوباره پیامک برای زنان بی حجاب | واکنش سخنگوی فرماندهی انتظامی

• تصویر تنها بازمانده ستون ۷۰ نفره غواصان خط‌شکن ؛ ۳۰ سال غواصی در یک قاب

• واکنش اتحادیه اروپا به حادثه سفارت آذربایجان | فرانسه خطاب به ایران: جزییات حادثه را روشن کنید

• تصاویر عجیب بی حجاب شدن زنان در خانه هنرمندان

• ببینید | اظهارات وقیحانه مسیح علینژاد علیه ایران

• جزئیات جدید از تیراندازی در سفارت آذربایجان | اعترافات متهم ؛ روایت یک شاهد

• جنایت در جشن تولد مختلط | قاتل مست قصد تجاوز به یک دختر را داشت | چرخاندن دشنه در هوا

• ماجرای ارسال دوباره پیامک برای زنان بی حجاب | واکنش سخنگوی فرماندهی انتظامی

• عکس | مومیایی که طلا پیچ شده بود | پسر طلایی پیدا شد؛ قلب طلایی او را ببینید

• ورود یک مسافر به حریم ریلی مترو | این جوان با کمک راهبر و مسافران نجات یافت

• تصاویر | عکس های دیده نشده از ازدحام جمعیت در کنسرت زانکو

• تشکر دولت یمن از ایران | اظهارات نخست وزیر دولت نجات ملی یمن

• ببینید | اظهارات وقیحانه مسیح علینژاد علیه ایران

• ببینید | بادیگارد شخصی‌ رونالدو در عربستان | رستوران‌گردی رونالدو در ریاض پس از شکست النصر